ze GRAND MAGASIN, by Ledret©h

This is the english version of my last french post about trying to mixup my Nutrition job and and the Web2.0 apps, such as Seesmic. Thanks Kmeron, proud creator of Racavatar, for your precious help. That’s just a beginning.

There’s been so many video conversations I took part in on Seesmic until now, and I just kept wondering the same question over and over again : Why could I use this awesome tool? Would it be benefic?

I’m not someone involved at all in any of those web stuff (money wise), it’s a good thing for my friends, not so good for my family. However, this allows me to judge the web 2.0 apps to their own true value : what solution are they bringing to the table? Which problems do they solve?

At the beginning, in the middle of october, I had the joy to be able to use Seesmic to meet and know users from all around the world, happy to share their eating habits with a French professional in Nutrition and Health issue. But the limits appeared quickly : cultural differences, food industries ones, daily rythm, legal obligations… Nutrition advice are almost like the horoscope! At this point, I wanted to actually see the other side of the screen : USA, Japan, China, Canada. But I miss the budget for all that, of course.

So I was starting to think about the origin of my income, French people, who used to depend on a health system structured around the idea of solidarity, have real problems when it comes to pay by themselves to have health tips. And here we were,health people, according with our “immediat pleasure” society we’re living in, coming up with a brand new type of patient : the health “client”. And he really is a tough one:

I wanna loose weight, quickly, without feeling hunger, but last and not the least, without any constraintes culinary or pleasure wise! And do not put my health in any danger!!

Do I look like a magician?

Some are using that just to make money, on the credulity of those people, on the fantastical ideal build by the collective unconscious, through ads and cinema.

There is no interactivity with TV, no flexibility, no evolution regarding the user’s expectations. A media that is deadening one’s mind. The real advantage of a conversation : “from Difference is coming Wealth”. And so when the conversation is clearly asynchrone, then Respect for the other one and the content becomes real, again. Seesmic, it’s pretty much all of that : the possibility to generalize the Health speech regarding what the user is expecting, it’s how serious the content is, the dispassion and freedom of the tester (for the moment at least), and listening, and curiosity. But more and foremost the borders are falling down, the internet user is a citizen of the world.

So, Loic le Meur when you are planning Health content, just make a sign!

[ENG] source Feb. 11, 2008 HealthDay: Sugar substitutes may contribute to weight gain

Ou comment la saccharine ferait grossir les rats!

Achètes-tu des produits allégés, édulcorés? Ou bien, espionnes-tu le chariot de la ménagère (en surpoids?) quand tu vas à l’hyper? As-tu remarqué que, comme le tien, il est abondamment fournis de ces produits de régimes.

Tu t’es jamais demandé pourquoi tu les mangeais 2 par 2? Toi, je sais pas, mais pour les rats, les “petits gars qui réfléchissent” sont sur une piste

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L’important c’est la démarche, pas le résultat.

Chaque jour, tu fais attention à une chose à la fois: faire la différence entre la faim et le caprice, puis adapter la portion, puis mieux choisir tes aliments… Et puis un jour, tu n’y pense plus et tout devient automatique, non pas parce que tu t’es discipliné, mais parce que tu sais entendre tes besoins essentiels et qu’ils sont en accord avec tes désirs et tes envies.

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Allez Amigo, je te vois plein de bonne volonté, tu as envie de mieux manger, de maigrir même, juste tu ne sais pas par ou commencer !

Réfléchissons-y ensemble =)

Pour l’instant, tu sais à quel moment manger et tu es conscient de ce qui influence la taille de tes portions. Voyons ensemble comment choisir tes aliments et la répartition des repas durant ta journée.

Après avoir reconnu la sensation de faim, tu te prépare à manger, tu choisis des aliments qui te font envie parce que tu sais qu’ils te apporteront un plaisir certain, oui mais voilà ; quelles associations vas-tu faire ? Tu te souviens que certains aliments sont moins denses en calories que d’autres, mais comment répartir tout ça dans la journée ? Les pâtes le soir, ça fait grossir ? Et le chocolat, j’y ai droit ?

Premier réflexe : attendre d’avoir faim pour manger (donc, grignoter c’est manger lorsque tu n’as pas faim). Cela sous-entend que tu es capable, en toute objectivité, de reconnaitre ces sensations que sont satiété, rassasiement et faim (dont tu sauras évaluer l’intensité)

Deuxième réflexe à avoir lorsque tu cuisine ton repas, ou que tu le commande au restaurant : trouver des légumes. Un repas sans légumes n’est pas un repas complet (et ne me parle pas de la feuille de salade de ton burger !). Une assiette de légumes !! De préférence cuits, on n’est pas des vaches, ça fait des milliers d’années qu’on fait tout cuire, alors arrêtes ton trip “tomates - salade verte” !!

Troisième clef : évalues l’intensité de ta faim. Comment fort as-tu faim ? =) Après un après-midi de soldes, à courir d’un magasin à l’autre, tu as certainement plus faim qu’un après-midi pluvieux “TV + canapé”, non ? Très faim signifie que tu as épuisé ton stock de sucres rapidement utilisables ; du coup si tu as très faim, tu peux te permettre de manger des aliments apportant des sucres Cet apport de sucres devra recharger tes réserves (sucres complexes, à index glycémique bas, à dégradation lente procurant un apport constant et régulier), ainsi que des sucres directement assimilables (rapides, à index glycémiques plus élevé) pour une utilisation immédiate. Des pâtes et des fruits, sans oublier tes légumes. Ton repas ne sera complet qu’avec un complément de protéines animales, nécessaires à ta reconstruction cellulaire et musculaire (fromage ou yaourt, 1/2 portion de viande ou de poisson, 1 œuf…).

A l’inverse, si ta faim est modérée, tu pourrais te satisfaire d’une portion de viande ou de poisson, accompagnée de légumes, d’un produit laitier et d’un fruit.

N’aies pas peur d’avoir faim, c’est normal d’avoir faim plusieurs fois par jour ; tâches d’avoir toujours des fruits à portée de la main

Du riz, des pâtes, des légumes secs une fois par jour, de préférence le soir (ben oui, tu vas passer plus de 10H à jeûner, tu voudrais pas faire une hypoglycémie en plein milieu de la nuit ! Et en plus tu pourras aller courir au réveil, avant d’aller bosser, ça c’est pour @loiclemeur)

Et le chocolat ? 4 carrés de chocolat au gouter, ça fait plaisir, non ?

A l’occasion de cette journée de dépistage nationale avec comme mot d’ordre “Manger de façon équilibrée, simple et bon marché”, j’aimerais te rappeler, Amigo, qu’à l’origine du comportement alimentaire de tes enfants, il y a TOI !!

Qui fait les courses ? Qui prépare les repas ? Qui montre l’exemple ?

Dans un pays ou 14% des enfants présentent un surpoids, et 4% sont obèses (le nombre d’enfants ayant une surcharge pondérale a doublé en 10ans, ce qui représente 1 enfant sur 6), tu te dois de te remettre en question.

Les enfants testent sans cesse les limites qui leurs sont fixées, donnant lieu parfois à d’impressionnants caprices. Mais le respect des décisions que tu as prises les rassure systématiquement. En ce qui concerne l’alimentation, il faut penser aussi au mimétisme dont feront preuve tes chères têtes blondes : vitesse, choix, gourmandise, taille des portions. Le repas est un moment important ou la famille se retrouve, permettant la transmission de valeurs essentielles (éteins ta TV!).

Evites le “Fais ce que je dis, fais pas ce que je fais” !

Apprendre aux enfants à bien manger en espérant qu’ils vont éduquer leur parents ! Tu essaies de marcher sur ta tête !

Prends-toi en main, montres le bon exemple : des légumes à chaque repas, des fruits BIO en évidence à portée de main en cas de petite faim (me parle pas du prix, ils sont moins chers au kilo que tes gâteaux industriels pleins de sirop de glucose, de sel, d’acrylamide et autres huiles végétales partiellement hydrogénées), de l’eau pour éviter d’avoir soif, des assiettes plus petites. Et ne cuisines que ce dont tu as besoin, fais pas cuire tout le paquet de pâtes, au cas ou des fois qu’il en restera pour demain !!

Fais un effort, sois honnête ! Juste fais-le pour tes gosses