ze GRAND MAGASIN, by Ledret©h

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Or, the reason why you should eat veggies.

Benefits of vegetables are the amount of vitamins and fiber and their low calorie density.

You stop eating when you have enough food ; enough means mentally, chemically and mechanically. All of these depend on the nature and quality of the food consumed during the meal. But the amount of food does influence the feeling of satiety (these are the mechanically and mentally parts), helping you slowing down the eating process. That’s why the quantity of food has to virtually fill your stomach before eating, to avoid adding other items.

Then your major food (meat, fish, carbohydrates, vegetables) has to be not too caloric, or else you will put on weight. Veggies have the best low calorie density (ration between the amount of calories and its weight). For instance, 100g of rice brings as many calories as 750g of broccoli ! Other example, a fruit yoghurt brings as many calories as one yoghurt without sugar + one fruit, but the first one weights 125g (in France) and the second 125+150=275g !!

A healthier way of eating could be a mixed plate of vegetables and carbohydrates for a meal, with steamed fish, or a grilled piece of meat, and always home-made meals (that’s for pleasure).

Of course, don’t eat too fast because you won’t be able to feel the satiety growing…

Next time, choose a fruit instead of a cookie

Thanks GoldieKatsu for the corrections

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Why do we eat ? hunger or pleasure ?

Both, I guess.

Let’s try to understand when we should eat.

It begins with a light lack of sugar (hypoglycemia), making you feel like you absolutely need to eat : that’s hunger. At this time, if you don’t have any food, you will fantasize about food and desire to eat ; wondering about what kind of food you will choose or cook. Hunger disappears between 30 and 45 minutes if you don’t eat.

According to your last activities (physical, working, school, shopping, sleeping…), to the time since your last meal or to its composition, the strength of hunger could be different. For instance, the day after working-out, you will be really hungry for lunch, as when your last dinner was only french beans and egg. On the other hand, if your last dinner was made of rice or pasta, you will surely be less hungry.

Why do you eat pasta, because it’s fast to cook ? Do you eat rice because fish tastes better with it ? Do you simply eat carbohydrates because you like them, or just to avoid hunger ?

Being hungry is normal each time you’re about to eat. If hunger intensity can vary, so are the food choices. For strong hunger, choose carbohydrates with vegetables, and for light hunger, you’d better eat fish ou meat with veggies.

With regard to pleasure, you’re free to choose any sort of carbs, or the way to cook them, limited by the feeling of hunger instead of the envy to eat.

Of course, you’ll have to adapt portions (will be the topic of a next post), and you’ll have to stop eating at the right time !

Bon Appetit !

 Thanks Goldie Katsu for your corrections

Quel restaurant à ta préférence : restaurants dits “chinois”, ou bien japonais ?

D’un côté, galettes de riz garnies de soja, champignons et chair de crustacés passées à la friture, suivies d’un riz sauté agrémenté d’une viande en sauce

De l’autre, soupe aux champignons noirs et soja, puis riz nature vinaigré, affublé d’une tranche de poisson cru et servi avec une sauce soja et wasabi

Pour lediet, et le consommateur régulier des 2 cuisines, la sensation post prandiale est en faveur des sushis : plus rapidement digérés et mieux tolérés par mon estomac que la friture (même la menthe ne suffit pas…)

D’un côté, des graisses Trans et de l’autre des Oméga 3

sushis +1

Et toi Amigo, ou vas-tu dîner avant le ciné ?

Vu sur TC.Fr,

Cookshow, un site référençant un grand nombre de vidéos de recettes de cuisine, provenant de tous horizons, en plusieurs langues. En plus des fonctionnalités habituelles (commentaires, tags, favoris, classements…), tu trouveras également les recettes au format vidéo et texte. Ne rate pas le concours pour gagner un WE “Relais & Châteaux”.

Une belle initiative française, pour la ménagère 2.0 (mais non, je ne t’oublie pas, c’est aussi pour toi Amigo Metrosexual…)

Aidez Cookshow à se faire connaitre.
Faites passer !

Help Cookshow create the buzzz.
Pass it on !

Tu n’as plus d’excuses pour ne pas m’inviter à manger, maintenant =)

Source (Item in english) : Improve Healthy Eating By Involving Kids In Grocery Shopping

Dans la foulée de la nouvelle campagne “Fruits & Veggies-More Matters™” du CDC, les professionnels de la santé américains rebondissent en soulignant la nécessité de prendre la bonne habitude de consommer des fruits et légumes dès l’enfance, pour éviter obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires et certains cancers.

Et Dieu sait que ce n’est pas facile d’intéresser les gosses aux fruits et légumes… Et bien grâce au centre M.D. Anderson, on peut apprendre en s’amusant
Plus sérieusement, l’idée est de stimuler la mémoire et la curiosité (2 gadgets nécessaire à l’éducation) afin de les encourager à choisir les aliments de meilleure qualité nutritionnelle. D’ailleurs très tôt, et spontanément, ils se dirigent vers ces aliments. A nous parents d’entretenir cette habitude.

N’est-ce pas là que le bas blesse ? Pour encourager un enfant à manger fruits et légumes, il faut que ces aliments soient présents quotidiennement sur la table. Le but serait de privilégier un mimétisme alimentaire sain, donc à encourager les parents à manger correctement, à les responsabiliser sur leur santé future et celle de leurs enfants.

Bref, l’éternel “sketch” auquel j’assiste régulièrement en consultation :
” - Je vous amène mon fils de 7 ans, qui présente un surpoids (c’est le pédiatre qui le dit, moi, sa mère, je trouve pas !). Apprenez lui à bien manger !
- Est-ce lui qui fait ses courses ? Est-ce lui qui cuisine ? Et vous, que mangez-vous sous son nez après l’avoir mis des haricots verts à l’eau dans son assiette ? Des pommes de terre rissolées ! Et vous, êtes-vous en surpoids ?
- Oui, d’ailleurs je crois que c’est de famille, génétique. On va pas tous faire régime quand-même… !”

Dur, dur d’être un enfant au 21e siècle, va falloir éduquer ses parents